东莞赛西维烘焙学校分析食品色素的正确使用方法

2017-06-13 23:06:46 东莞市赛西维烘焙学校 阅读
       食用色素有液体的、凝胶的、粉末的等不同形式。不论什么形式的食用色素,只要保存得当,是可以保存相当长的时间的。如果保存不当,食用色素就可能会干掉、褪色。过期、变质的食用色素就会毁掉整个烘焙的成果,甚至添加在糖霜或者其他事物中会出现条纹状的纹理。不同类型的食用色素对烘焙食物的上色效果可能不一样,但是它们的储存方法是一样的。不同的食用色素的价格可能也不同,为了节省成本,最好是多花费几分钟用在食用色素的保存上。下面,小编就一步步地告诉你如何正确地保存食用色素。学烘焙到东莞赛西维烘焙学校
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  1. 食用色素一般都是保存在密封瓶中,用一块温热的湿布将密封瓶四周流出来的粘液擦拭干净。然后,确保瓶子的瓶盖是拧紧的,一定要妥善的密封好,不要让色素的颜色滴在橱柜或者其他的地方。学烘焙到东莞赛西维烘焙学校
  2. 拧紧瓶盖后,最后拿着瓶子倒置一下,看是否会有食用色素遗漏出来。如果瓶盖的密封效果不好,也可能会影响到保存的效果。
  3. 将密封好的食用色素放在干燥、阴暗的地方保存,例如食品橱柜或者抽屉中,避免它受到紫外线的伤害,紫外线会使食用色素的颜色变淡。或者,你也可以将密封瓶放在纸盒子里或者避光的容器中保存。学烘焙到东莞赛西维烘焙学校
  4. 最好将食用色素放在64-73华氏摄氏度的室温下保存,这是理想的保存温度。但是,事实上,食用色素的耐受温度是44-93华氏摄氏度。
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  注意事项
  食用色素如果遗漏出来,可能会导致橱柜或者抽屉变得一团糟。所以,为了避免出现这种情况,最好是在放置食用色素密封瓶的地方垫上一层硬纸板,或者放在纸盒子中保存。
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