开间咖啡店设备清单及装修注意点

2017-07-24 23:36:08 东莞市赛西维烘焙学校 阅读
     开一家咖啡厅需要什么设备?需要多少投入多少资金?小西今天就专门带着很多同学的想法专门请教了赛西维咖啡学校的专业咖啡老师,让他们给我做了一个详细的介绍,想对咖啡厅投资设备了解的你,不妨看看,绝对对于你有很大的帮助。
首先一一列举一下所需设备,并做详细注释。
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1.半自动意式浓缩机
这才是咖啡馆应该用的咖啡机哦,这个应该不用多说,对咖啡稍稍了解的应该都知道。一般入门级的大约两万左右,上不封顶。很多咖啡机额定电压都是380伏的,安装的时候电路要注意,它需要单独一个回路,且需要4平或以上的电线。还有就是咖啡机位置要记得留上下水,咖啡机是需要接上下水的。
2.磨豆机
价格在3000元左右的已经非常好了。学咖啡到东莞赛西维咖啡学校
3.冷(冻)藏操作台
操作台其实分两种冷冻操作台和冷藏操作台,它其实是台面和冰箱的结合体,整体是一个冰箱,然而在顶部却是不锈钢台面。我们在可以在台面上操作设备制作东西,而柜体可以储藏材料,非常方便。
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4.制冰机
没记错的话最小的一种制冰量是28千克(每二十四小时制冰28千克。)五十平米的点用这种就够啦。店大或者流量大的可以选择更大的相应款式。千万要注意的是制冰机也需要接上下水,而且制冰机的下水一定要位于地面。价格3000以上吧(最小号的这个价)
5.蛋糕柜
个人的经验教训哦,蛋糕柜还是卖的贵点质量好一点的。别贪小便宜。因为蛋糕柜是面相客人的门面,很重要。预算要放到1万。学咖啡到东莞赛西维咖啡学校
6.搅拌机(料理机)
买个800的就可以啦。
7.碎冰机
两三百搞定,普通搅拌机不能直接碎冰块的,伤刀头且效果不好。
8.收银机
跨度也蛮大的,1000来块的也有,也有以前的学生买了个5000的。学咖啡到东莞赛西维咖啡学校图片关键词
9.吸顶音响
这个肯定要的,只要是大一点的店。除非你是那种十来平米的小店,那你直接买个小音响用电脑放就可以。吸顶音响要配合功放,音响一般几百一个,功放大概一千。普通的,不算好。
   大概是这么多设备,空调什么的我就不说了。大多数是用在水吧的。吧台分为前吧台和后吧台。前吧台主要是迎客的,收银机啊蛋糕柜啊是放在前吧台的。一般前吧台需要另做柜体。后吧台是放制作设备的,不需要另做柜体,直接用冷藏冷冻操作台当柜体就可以。不过要留出水槽,垃圾桶,制冰机的位置。学咖啡到东莞赛西维咖啡学校
    一般建议同学们在装修设计期间把水吧的设备全部都定好,然后拿着具体尺寸 做水吧设计,这样才紧凑。否则地方大了没有充分利用到是没事,设备来了塞不下,或者是后期设备排不开那就尴尬了。总之水吧以设备为中心,使用便利第一位,基于这个再做其他设计。