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东莞烘焙学校分享做泡芙的关键点

泡芙是我们做烘焙人的最爱,很多人喜欢泡芙,小编也很喜欢泡芙这款产品,但是刚刚开始制作的时候,确实比较难控制泡芙这个产品,小编就整理了一些烘焙的关键点分享给大家。希望对做泡芙的各位小伙伴有一些帮助。 东莞学泡芙 东莞烘焙学校 东莞烘焙培训

1、液体部分煮开之后,倒入面粉,需要快速的搅匀,否则容易结团,还会有干粉

2、面糊烫熟之后需要冷却一会,再分次加入蛋液,每次加入鸡蛋液时都需要等它完全的被面糊吸收再加入下次蛋液,直到面糊状态成一个倒立的三角即可。 东莞学泡芙 东莞烘焙学校 东莞烘焙培训

3、制作泡芙烘烤的温度也很关键,前面15分钟需要用到高温将泡芙迅速的膨胀定型好,之后再调低温度,慢慢将泡芙内部烤熟。 东莞学泡芙 东莞烘焙学校 东莞烘焙培训

4、泡芙中的鸡蛋一定要选用新鲜的,由于现在天气热,买回之后可以放入冰箱冷藏。

5、面糊中添加少许的食盐可以增加风味,还能增强面糊的韧性,所以不能忽略哈。

给大家分享了泡芙的制作技巧,希望对大家有一定的帮助。想学习烘焙的可以联系小编。 东莞学泡芙 东莞烘焙学校 东莞烘焙培训