东莞

东莞学月饼到专业月饼培训学校,七月初月饼开课了!

 

东莞赛西维月饼培训之中秋月饼课程四天专业课程学习

学习时间:上午900-12:00 下午1:30-1700

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课程学习内容:

第一天学习内容:制作月饼原材料的认识,广式糖浆的熬制方法(核心技术)、咸蛋的选购、咸蛋黄起砂技术的处理、广式月饼皮的制作方法、广式月饼不开裂的核心烤制方法

 

第二天学习内容:练习广式月饼的糖浆制作方法、咸蛋的处理方法、考核广式月饼的制作技术练习、考核不开裂的技术手法。冰皮月饼的制作方法、多彩冰皮月饼、冰皮月饼馅料的制作。

 

第三天学习内容:特色月饼酥皮月饼(潮式月饼)的制作方法、多层酥的技术要领、酥皮月饼馅料的选购和制作方法,成品月饼训练

 

第四天学习内容:特色月饼桃山皮月饼(苏氏月饼)的制作方法、桃山皮月饼馅料的选购、成品月饼制作、流心奶黄月饼的的学习与训练、成月饼的训练制作。

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学费费用:3080

上课:8人一个班级

报名优惠:二人报名,一人报价

          三人报名,一人免单

学习后学校将提供馅料和包装的供应商,学习后可免费重复学习。

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