东莞学咖啡 东莞咖啡学校 东莞赛西维咖啡学校带你品鉴巴西咖啡豆?

2016-10-31 10:48:58 东莞市赛西维烘焙学校 阅读

热爱咖啡的童鞋们,咖啡豆种类很多,其中著名的巴西咖啡豆!

东莞赛西维咖啡学校教你如何辨别巴西咖啡豆?巴西咖啡泛指产于巴西的咖啡。巴西咖啡种类繁多,绝大多数巴西咖啡未经清洗而且是晒干的,它们根据产地州名和运输港进行分类。巴西有21个州,17个州出产咖啡,但其中有4个州的产量最大,加起来占全国总产量的98%。巴西咖啡的口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,在清香略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快。主要品种:山多士(Santos)、巴伊亚(Bahia)

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包括所有生长在巴西的咖啡豆,除了三多司之外,巴西豆多属价廉物美的咖啡。可用于大量生产的综合咖啡豆,大多为重焙火。速溶咖啡的主要原料也是巴西咖啡豆。咖啡豆胚芽甚新鲜时,以人工精制,让其自然在阴室中干燥约60-70天,使果肉之甜份充分渗入豆内而得名。

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特点:咖啡豆粒大香味浓,有适度的苦味,亦有高质感的酸味,总体口感柔和,酸度低,仔细品尝回味无穷。 巴西咖啡的口感中带有较低的酸味,配合咖啡的甘苦味,入口极为滑顺,而且又带有淡淡的青草芳香,在清香略带苦味,甘滑顺口,余味能令人舒活畅快。对于巴西咖啡来说并没有特别出众的优点,但是也没有明显的缺憾,这种口味温和而滑润、酸度低、醇度适中.

东莞学咖啡 东莞咖啡学校 东莞赛西维咖啡学校带你品鉴巴西咖啡豆?热爱咖啡的你欢迎你的到来。

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咖啡精品班

 

【学习对象】:面向想开咖啡厅、西餐厅、复合店面的同学,从咖啡的基础知识到咖啡的调制,结业即可参加工作.特别是针对想开店经营的学员

 

【课程内容】:1、咖啡制作的工具、原料的认识与掌握;

2、咖啡豆烘焙技术学习

3、单品咖啡的品鉴与制作学习;

4、咖啡工具使用:虹吸壶、手冲式、冰滴式、比利时皇家壶等;

5、花式咖啡的调制:经典花式热咖啡二十款学习、经典花式冷咖啡二十款学习;

6、咖啡拉花技术的学习、手绘拉花制作学习;

7、咖啡厅产品菜单的设计、包装、开店的投资方面的学习.

8、咖啡店实体实践学习。

 

【课程亮点】:本班由主讲老师一对一示范、讲解,学员亲手操作,由老师现场手把手指导,要求学员按照教学要求掌握所学内容,经考试合格后方可进入下一阶段内容的学习。全程实操教学,该班为每个学员配备自己的原物料使用,全天授课,学员以实际操作为主,包学会,不会部分免学费再学!

  

【学习方式】:循环授课,随到随学.每人一套校服,一套工具.老师示范、讲解,学员实际操作,全程实操教学,并由老师现场指导.

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